बीबीक्यू कटहल सैंडविच

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद युवा हरा कटहल (निकाला और धोया हुआ) 200 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• लाल प्याज (कटा हुआ) 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बारबेक्यू सॉस 60 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पानी 15 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हैमबर्गर बन 50 ग्राम · 135 किलो कैलोरी
• हरी पत्तागोभी (कटी हुई) 75 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• गाजर (कसी हुई) 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• वीगन मेयोनीज़ 30 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• एप्पल साइडर विनेगर 8 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 8 ग्राम · 21 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कटहल तैयार करें: डिब्बाबंद युवा हरे कटहल को अच्छी तरह से निकाल लें और धो लें। अपने हाथों या दो कांटों का उपयोग करके कटहल के टुकड़ों को shredded कर लें, किसी भी सख्त केंद्रीय भाग को हटा दें।
2. खुशबूदार सामग्री भूनें: एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई लाल प्याज डालें और नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, स्मोक्ड पेपरिका और जीरा डालें, सुगंधित होने तक 1 मिनट तक पकाएं।
3. कटहल की फिलिंग पकाएं: कटी हुई कटहल को पैन में, BBQ सॉस और पानी के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर उबाल आने दें। आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि कटहल नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
4. कोल्सलॉ तैयार करें: कटहल पकते समय, कटी हुई पत्तागोभी, गाजर, वीगन मेयोनीज़, एप्पल साइडर विनेगर और मेपल सिरप को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. सैंडविच असेंबल करें: हैमबर्गर बन को हल्का टोस्ट करें। बन के निचले हिस्से पर ढेर सारा BBQ कटहल डालें, ऊपर से एक चम्मच कोल्सलॉ डालें और फिर ऊपर वाला बन रखें।
6. तुरंत परोसें: अपने BBQ कटहल सैंडविच का गरमागरम आनंद लें, वैकल्पिक रूप से अतिरिक्त अचार या आलू के चिप्स के साथ।