बीफ और स्नो पीस

🛒 सामग्री

• बीफ फ्लैंक स्टेक 150 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• स्नो पीस 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 6 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• सीप सॉस 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• चावल वाइन सिरका 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ फ्लैंक स्टेक को पतले-पतले टुकड़ों में काटें।
2. एक कटोरे में, कटे हुए बीफ को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 चम्मच तिल के तेल के साथ मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. सॉस बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस, 1 बड़ा चम्मच चावल वाइन सिरका, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 4 ग्राम चीनी और 60 मिलीलीटर पानी या शोरबा को एक साथ फेंट लें।
4. एक बड़े वोक या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गर्म करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
5. मैरीनेट किए हुए बीफ को वोक में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वह भूरा न हो जाए, फिर वोक से निकालकर अलग रख दें।
6. वोक में कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ ताजा अदरक डालें और 30 सेकंड के लिए सुगंधित होने तक भूनें।
7. वोक में स्नो पीस डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे चमकीले हरे और कुरकुरे न हो जाएं।
8. बीफ को वोक में वापस डालें, तैयार सॉस डालें और जल्दी से चलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और बीफ और स्नो पीस को ढक न ले।