बीफ बार्ले सूप

🛒 सामग्री

• बीफ स्टू मीट 55 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• मोती जौ 75 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा, कम सोडियम 150 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• गाजर 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर पेस्ट 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• पानी 10 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखा अजवायन 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। गोमांस के टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से भूरा करें; निकालें और एक तरफ रख दें।
2. कटे हुए गाजर, अजवाइन और प्याज को बर्तन में डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पिसा हुआ लहसुन और टमाटर का पेस्ट मिलाकर एक और मिनट तक पकाएं।
3. गोमांस को वापस बर्तन में डालें। गोमांस शोरबा, पानी, मोती जौ, सूखा अजवायन और तेज पत्ता डालें। उबाल लें, फिर आंच कम कर दें, ढक दें और 90-100 मिनट तक या जब तक गोमांस और जौ नरम न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. परोसने से पहले तेज पत्ता हटा दें। स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। गरमागरम परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजी अजमोद से सजाएं।