बीफ बुल्गोगी

🛒 सामग्री

• बीफ सरलोइन (या रिबे), पतला कटा हुआ 150 ग्राम · 395 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 24 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• ब्राउन शुगर 10 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• अदरक, कसा हुआ 3 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, पतली कटी हुई 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मांस को रेशों के विपरीत पतले टुकड़ों में काट लें; आसानी से काटने के लिए, मांस को लगभग 30 मिनट के लिए आंशिक रूप से जमा लें।
2. एक बड़े कटोरे में सोया सॉस, ब्राउन शुगर, तिल का तेल, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. मैरिनेड में कटी हुई बीफ, पीली प्याज और हरी प्याज डालें; अच्छी तरह मिलाएं ताकि सारा मांस ढक जाए।
4. कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट या अधिमानतः 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद मिल जाएं।
5. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा खाना पकाने का तेल डालें, फिर मैरिनेटेड बीफ को एक परत में डालें, पैन को ज्यादा न भरें।
6. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि बीफ भूरा और पूरी तरह पक न जाए, यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं; बीफ को नरम रखने के लिए ज्यादा न पकाएं।
7. एक बार जब सारा बीफ पक जाए, तो सभी बैचों को वापस पैन में डालें, धीरे से मिलाएं और तुरंत परोसें।