बीफ काज़ुएला

🛒 सामग्री

• बीफ चंक, क्यूब्स में कटा हुआ 200 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• आलू, बड़े टुकड़े 200 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• कद्दू, बड़े टुकड़े 150 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• भुट्टा, आधा 100 ग्राम · 86 किलो कैलोरी
• गाजर, बड़े टुकड़े 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• सफेद चावल, कच्चा 30 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 300 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 2 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। गोमांस के टुकड़ों को चारों तरफ से भूरा करें; निकालें और एक तरफ रख दें।
2. बर्तन में कटा हुआ प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें, नरम और सुगंधित होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. भूनी हुई बीफ को बर्तन में वापस डालें, फिर बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 60 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. बर्तन में आलू और गाजर डालें। 20 मिनट और धीमी आंच पर पकाते रहें।
5. कद्दू, मकई और कच्चे चावल डालें। 20 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक सभी सब्जियां नरम न हो जाएं और चावल पक न जाए।
6. गर्म परोसें, ताज़े कटे हरे धनिये से सजाकर।