बीफ चाउ फन

🛒 सामग्री

• बीफ फ्लैंक स्टेक, पतले कटा हुआ 150 ग्राम · 375 किलो कैलोरी
• ताज़ा चौड़ा चावल नूडल्स (होर फन) 250 ग्राम · 375 किलो कैलोरी
• अंकुरित दालें 75 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 18 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• डार्क सोया सॉस 6 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 13 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• चीनी 5 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 14 ग्राम · 121 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ फ्लैंक स्टेक को रेशों के खिलाफ पतला काट लें। एक कटोरे में, बीफ को 1 बड़ा चम्मच हल्के सोया सॉस, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च और 1 चम्मच तिल के तेल के साथ कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. एक छोटे कटोरे में 1 बड़ा चम्मच हल्के सोया सॉस, 1 चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच तिल का तेल मिलाकर सॉस तैयार करें।
3. एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज़ आंच पर धुआँ निकलने तक गरम करें। मैरीनेट किया हुआ बीफ डालकर 1-2 मिनट तक जल्दी से भूनें जब तक वह ब्राउन न हो जाए, फिर कड़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें।
4. कड़ाही में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। ताज़े चौड़े चावल के नूडल्स डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ और कुछ जगहों पर हल्के से जल न जाएँ।
5. बीफ को वापस कड़ाही में डालें। अंकुरित दालें और हरी प्याज डालें, फिर तैयार सॉस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने और गर्म होने तक 1-2 मिनट और जल्दी से भूनें।
6. तुरंत परोसें और अपने प्रामाणिक बीफ चाउ फन का आनंद लें!