बीफ कीमा

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ बीफ (कम वसा, 85/15) 125 ग्राम · 312 किलो कैलोरी
• प्याज (बारीक कटा हुआ) 60 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• टमाटर (कटे हुए) 75 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• खाना पकाने का तेल (वनस्पति/कनोला) 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• जमे हुए मटर 40 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया (सजावट के लिए) 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या पतीले में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज डालकर नरम और हल्के सुनहरे भूरे होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। लगातार चलाते हुए, सुगंध आने तक एक और मिनट भूनें।
3. कड़ाही में कीमा बनाया हुआ बीफ डालें। इसे चम्मच से तोड़ते हुए, भूरा होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त वसा निकाल दें।
4. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं, बीफ को समान रूप से कोट करने के लिए हिलाते रहें।
5. कटे हुए टमाटर और थोड़ा सा पानी (लगभग 1/4 कप) डालें। कड़ाही को ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और मिश्रण में मिल न जाएं।
6. जमे हुए मटर और गरम मसाला डालें। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा और पानी डालें; ढककर 5 मिनट और पकाएं, या जब तक मटर नरम न हो जाएं और कीमा आपकी मनचाही गाढ़ापन तक न पहुंच जाए।
7. स्वादानुसार नमक डालें। नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसने से पहले ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें।