बीफ कोफ्ता

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (85% लीन) 500 ग्राम · 1250 किलो कैलोरी
• प्याज 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• लहसुन 15 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 20 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 5 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 5 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• केयेन मिर्च 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. प्याज, लहसुन और ताजी अजमोद को बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ गोमांस को कटे हुए प्याज, लहसुन और अजमोद के साथ मिलाएं।
2. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, काली मिर्च, केयेन मिर्च और नमक को गोमांस के मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाने तक और मिश्रण एकजुट होने तक हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण को 5-7 सेमी लंबे अंडाकार या बेलनाकार कोफ्ता के आकार में बनाएं। आपको लगभग 12-16 टुकड़े मिलने चाहिए।
4. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। ध्यान से कोफ्ता को गर्म कड़ाही में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कड़ाही में भीड़ न हो।
5. कोफ्ता को हर तरफ से 3-4 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि वे सभी तरफ से समान रूप से भूरे न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं। अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ गरमागरम परोसें।