बीफ शश्लिक

🛒 सामग्री

• बीफ (चक या सिरलोइन) 200 ग्राम · 500 किलो कैलोरी
• प्याज 125 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• सफेद वाइन सिरका 25 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• काली मिर्च, पिसी हुई 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ को 4 सेमी के क्यूब्स में काटें और प्याज को मोटी स्लाइस में काटें। बीफ और प्याज को एक बड़े नॉन-रिएक्टिव कटोरे में रखें।
2. कटोरे में सफेद वाइन सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, प्याज को निचोड़कर उसका रस निकालें।
3. कटोरे को ढककर कम से कम 6 घंटे के लिए, अधिमानतः रात भर, रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
4. अपने ग्रिल (कोयला या गैस) को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए बीफ के क्यूब्स और प्याज के छल्ले को धातु की सीखों पर बारी-बारी से पिरोएं।
5. शश्लिक को 20-25 मिनट तक ग्रिल करें, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि बीफ अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और आपकी इच्छित पकने की स्थिति तक न पक जाए। गरम परोसें।