बीफ शवरमा रैप

🛒 सामग्री

• बीफ सरलोइन स्टेक, पतला कटा हुआ 150 ग्राम · 375 किलो कैलोरी
• पीटा ब्रेड 70 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सफेद सिरका 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• तहिनी 20 ग्राम · 118 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पिसी हुई लौंग 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसी हुई इलायची 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसी हुई दालचीनी 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• टमाटर, diced 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, पतला कटा हुआ 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• डिल अचार, कटा हुआ 20 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताजा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ सरलोइन स्टेक को पतला काट लें। एक कटोरे में, बीफ को 10 ग्राम जैतून का तेल, 5 ग्राम नींबू का रस, सफेद सिरका, 2 ग्राम कटा हुआ लहसुन, जीरा, धनिया, पेपरिका, ऑलस्पाइस, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च और प्याज पाउडर के साथ मिलाएं। कम से कम 2 घंटे, या अधिमानतः रात भर फ्रिज में मैरीनेट करें।
2. एक छोटे कटोरे में, तहिनी, बचे हुए 10 ग्राम नींबू का रस, बचे हुए 3 ग्राम कटा हुआ लहसुन और थोड़ा पानी एक साथ तब तक फेंटें जब तक सॉस चिकना और क्रीमी न हो जाए। यदि चाहें तो थोड़ा नमक डालें।
3. एक बड़ी कड़ाही या ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किया हुआ बीफ बैचों में डालें और अच्छी तरह से सुनहरा और पकने तक पकाएं, प्रति बैच लगभग 5-7 मिनट।
4. पीटा ब्रेड को सूखी कड़ाही, ग्रिल या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करें जब तक कि वह नरम और लचीला न हो जाए।
5. गर्म पीटा के अंदर तहिनी सॉस की उदार मात्रा फैलाएं। पका हुआ बीफ, कटे हुए टमाटर, पतले कटे हुए लाल प्याज, कटे हुए डिल अचार और कटा हुआ ताजा अजमोद डालें।
6. रैप को कसकर रोल करें और वैकल्पिक रूप से इसे एक या दो मिनट के लिए एक पैन पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। तुरंत परोसें।