बीफ शीश कबाब

🛒 सामग्री

• बीफ सरलोइन 170 ग्राम · 283 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ सरलोइन को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। प्याज, लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च को भी इसी आकार के टुकड़ों में काट लें; चेरी टमाटर साबुत छोड़ दें।
2. एक बड़े कटोरे में, बीफ, सब्जियां, जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, सूखा अजवाइन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. कटोरे को ढककर कम से कम 2 घंटे, या अधिमानतः रात भर, रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए।
4. बीफ और सब्जियों को सीखों पर पिरोएं, बीफ के क्यूब्स, प्याज, शिमला मिर्च और चेरी टमाटर को बारी-बारी से लगाएं। हर टुकड़े के बीच थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि समान रूप से पक सकें।
5. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। कबाब को 10-15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक बीफ आपकी इच्छानुसार पक न जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी और हल्की जली हुई न हो जाएं।
6. कबाब को ग्रिल से हटाकर परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। चावल, पीटा ब्रेड या ताजे सलाद के साथ गरम परोसें।