भरवां शिमला मिर्च (बीफ के साथ)

🛒 सामग्री

• बड़ी शिमला मिर्च, आधी कटी हुई 180 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ) 113 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• कच्चे सफेद चावल 20 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पीला प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 2 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर 100 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा, कम सोडियम वाला 50 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 33 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 190°C (375°F) पर गरम करें। शिमला मिर्च को लंबाई में आधा काटकर बीज और झिल्लियाँ निकाल दें। एक तरफ रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। बारीक कटा लहसुन डालकर खुशबू आने तक एक और मिनट तक पकाएं।
3. कड़ाही में कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस डालकर चम्मच से तोड़ें। भूरा होने तक पकाएं, फिर अतिरिक्त वसा निकाल दें।
4. कच्चे सफेद चावल, कुचले हुए टमाटर और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। आधी ताज़ी अजमोद डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
5. प्रत्येक शिमला मिर्च के आधे हिस्से को कीमा और चावल के मिश्रण से अच्छी तरह भर दें। भरे हुए शिमला मिर्च को एक बड़ी बेकिंग डिश या डच ओवन में रखें।
6. बेकिंग डिश में भरे हुए शिमला मिर्च के चारों ओर बीफ शोरबा डालें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से कसकर ढक दें।
7. 40 मिनट तक बेक करें, फिर एल्युमिनियम फॉयल/ढक्कन हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए और चावल पूरी तरह पक न जाए। परोसने से पहले बची हुई ताज़ी अजमोद से सजाएँ।