बीफ़ टार्टर

🛒 सामग्री

• बीफ़ टेंडरलोइन 150 ग्राम · 225 किलो कैलोरी
• शलोट 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• केपर्स, छाने हुए 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• कॉर्निकॉन (छोटे खीरे), कटे हुए 30 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 15 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• तबास्को सॉस 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडे का पीला भाग 18 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ़ टेंडरलोइन से कोई भी वसा या नस हटा दें, फिर इसे हाथ से बारीक छोटे, एकसमान क्यूब्स में काट लें, लगभग 3-5 मिमी।
2. एक मिश्रण के कटोरे में, कटे हुए बीफ़ को बारीक कटे हुए शलजम, केपर्स, कॉर्निकॉन, डिजॉन सरसों, वोर्सेस्टरशायर सॉस, तबस्स्को, जैतून का तेल और कटी हुई अजमोद के साथ मिलाएं।
3. नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वाद अनुसार उदारतापूर्वक मसाला डालें, सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
4. बीफ़ के मिश्रण को एक साफ ढेर में बनाएं या व्यक्तिगत सर्विंग प्लेटों पर एक रिंग मोल्ड का उपयोग करें।
5. प्रत्येक बीफ़ टार्टर हिस्से के ऊपर एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें सावधानी से एक अंडे की जर्दी रखें।
6. तुरंत टोस्टेड बैगेट स्लाइस या ताज़ी आलू चिप्स (फ्राइज़) के साथ परोसें।