बीयर कैन चिकन

🛒 सामग्री

• साबुत मुर्गा 1800 ग्राम · 4500 किलो कैलोरी
• लाइट लेगर बियर 355 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पपरिका 14 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 8 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 8 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 8 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पूरे चिकन को कागज़ के तौलिये से सुखा लें; इससे त्वचा कुरकुरी बनेगी। एक छोटे कटोरे में, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, मिर्च पाउडर, पिसा जीरा, काली मिर्च, ब्राउन शुगर और नमक मिलाकर रगड़ (रब) तैयार करें।
2. चिकन पर जैतून का तेल रगड़ें, फिर तैयार मसाला रब को अच्छी तरह लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह सभी सतहों को ढके, यदि संभव हो तो त्वचा के नीचे भी।
3. बीयर कैन खोलें और लगभग 1/4 बीयर बाहर निकाल दें (आप इसे पी सकते हैं या फेंक सकते हैं)। चिकन को बीयर कैन पर सीधा रखें, कैन को चिकन की गुहा में डालें।
4. अपने ग्रिल या ओवन को 190°C (375°F) पर पहले से गरम करें। चिकन को, बीयर कैन पर खड़े होकर, सीधे ग्रिल की जाली पर या ओवन में रोस्टिंग पैन में रखें।
5. 1.5 से 2 घंटे तक पकाएं, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से का आंतरिक तापमान 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए। त्वचा गहरे सुनहरे भूरे रंग की और कुरकुरी होनी चाहिए।
6. चिकन को ग्रिल या ओवन से सावधानी से निकालें और काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित हो जाते हैं, जिससे एक कोमल और स्वादिष्ट परिणाम मिलता है।