चुकंदर बर्गर

🛒 सामग्री

• कच्चा चुकंदर 150 ग्राम · 64 किलो कैलोरी
• रोल्ड ओट्स 30 ग्राम · 117 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अलसी का आटा 7 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं का बर्गर बन 80 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• सलाद के पत्ते 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• टमाटर के स्लाइस 20 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• अचार के स्लाइस 15 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• शाकाहारी मेयोनेज़ 15 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मसाले (जैसे जीरा, धनिया, मिर्च) 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. छीले हुए चुकंदर को कद्दूकस करें और प्याज को बारीक काट लें; लहसुन को पीस लें। अलसी का अंडा बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच अलसी का आटा 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं, 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. एक पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज और पिसा हुआ लहसुन नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
3. एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, भुनी हुई प्याज और लहसुन, रोल्ड ओट्स, अलसी का अंडा और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
4. एक साथ मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएं, फिर मिश्रण को अपनी इच्छित आकार की दो बर्गर पैटीज़ में आकार दें।
5. पैटीज़ को मध्यम आंच पर हल्के तेल वाले पैन में प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
6. बर्गर बन को हल्का टोस्ट करें। दोनों हिस्सों पर वेगन मेयोनेज़ फैलाएं।
7. नीचे वाले बन पर चुकंदर पैटी रखकर बर्गर को इकट्ठा करें, फिर ताज़ी लेट्यूस, टमाटर के स्लाइस, अचार और ऊपर वाले बन से ढक दें।