चुकंदर का सलाद

🛒 सामग्री

• उबला हुआ चुकंदर 180 ग्राम · 77 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 132 किलो कैलोरी
• रेड वाइन विनेगर 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चुकंदर को अच्छी तरह धोकर एक बर्तन में रखें। पानी से ढक दें और नरम होने तक उबालें, आकार के आधार पर लगभग 35-45 मिनट; एक कांटा उन्हें आसानी से छेद देना चाहिए।
2. पकने के बाद, चुकंदर को छान लें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। त्वचा को छील लें (यह आसानी से निकल जानी चाहिए) और चुकंदर को काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. लाल प्याज को छीलकर पतला काट लें। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए जैतून का तेल, रेड वाइन विनेगर, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
4. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए चुकंदर और पतले कटे लाल प्याज को मिलाएं। सब्जियों पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए।
5. बेहतर स्वाद के लिए, सलाद को ढककर परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यदि चाहें तो ताजी अजमोद से गार्निश करें और ठंडा परोसें।