बीफ़ आ ला क्रियोल्ला (क्रेओल-शैली का स्टेक)

🛒 सामग्री

• बीफ स्टेक (पतला कटा हुआ) 150 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• आलू, छिले और कटे हुए 150 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 38 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटे हुए 75 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, कटी हुई 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 60 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• मिक्स मसाले (पपरिका, जीरा, अजवाइन, काली मिर्च) 3 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया पत्ती, कटी हुई 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ स्टेक को नमक, काली मिर्च और चुटकी भर मिक्स मसालों से सीज़न करें। एक बड़ी कड़ाही या गहरी कड़ाही में, मध्यम-तेज आंच पर आधा जैतून का तेल गरम करें और स्टेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनें, फिर हटाकर एक तरफ रख दें।
2. कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल डालें और कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। इसमें कटे हुए टमाटर और बचे हुए मिक्स मसाले मिलाएँ।
3. भुने हुए बीफ स्टेक को वापस कड़ाही में डालें, कटे हुए आलू डालें और बीफ शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 30-40 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू नरम न हो जाएं और स्वाद मिल न जाएं।
4. जब तक बीफ क्रियोल्ला पक रहा हो, अपनी पसंद के अनुसार बड़े अंडे को तल लें, अधिमानतः सनी-साइड अप। जब स्टू तैयार हो जाए, तो प्रत्येक सर्विंग के ऊपर सावधानी से एक तला हुआ अंडा रखें।
5. ताज़ा कटे हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें। यह स्वादिष्ट व्यंजन अपने आप में एक पूर्ण भोजन है।