बाइसन स्टेक

🛒 सामग्री

• बाइसन स्टेक 170 ग्राम · 221 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• ताज़ा रोज़मेरी या थाइम की टहनियाँ 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बाइसन स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखा लें; दोनों तरफ से नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च से उदारतापूर्वक सीज़न करें।
2. एक भारी तले की कड़ाही (विशेष रूप से कच्चा लोहा) में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल तब तक गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
3. बाइसन स्टेक को सावधानी से गरम कड़ाही में रखें; मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक सेकें, या वांछित पकने तक अधिक देर तक।
4. खाना पकाने के आखिरी मिनट के दौरान कड़ाही में मक्खन और जड़ी-बूटी के टहनी डालें; पिघले हुए मक्खन से स्टेक को सिक्त करें।
5. स्टेक को कड़ाही से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर आराम करने दें, जिससे रस दोबारा वितरित हो सकें।