ब्लैक बीन बर्गर

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद काली बीन्स, निथारी और धोई हुई 100 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च, कटे हुए 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• रोल्ड ओट्स 20 ग्राम · 76 किलो कैलोरी
• ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब्स 15 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ग्लूटेन-फ्री बर्गर बन 60 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• सलाद पत्ता 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• टमाटर का टुकड़ा 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद काली बीन्स को अच्छी तरह से छान लें और धो लें, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें और कांटे या आलू मैशर से मोटा-मोटा मैश करें, कुछ साबुत छोड़ दें ताकि उनमें बनावट बनी रहे।
2. एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और बारीक कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन को नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
3. मैश की हुई काली बीन्स में भुनी हुई सब्जियां, रोल्ड ओट्स, ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब्स, स्मोक्ड पेपरिका, जीरा, मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वह अच्छी तरह से मिल न जाए।
4. मिश्रण को बांट लें और लगभग 1 इंच मोटी टिक्की बना लें। उन्हें चर्मपत्र पेपर से ढकी हुई प्लेट या बेकिंग शीट पर रखें।
5. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। ध्यान से टिक्कियों को गरम तेल में रखें और प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग की और पूरी तरह से पक न जाएं।
6. ब्लैक बीन बर्गर पैटीज़ को तुरंत टोस्ट किए हुए ग्लूटेन-फ्री बन पर ताज़ी सलाद और टमाटर के स्लाइस के साथ परोसें, या एवोकैडो, अचार, या वेगन मेयो जैसे किसी अन्य पसंदीदा टॉपिंग के साथ।