काले सेम का सूप

🛒 सामग्री

• काले सेम, डिब्बाबंद, छाने हुए और धोए हुए 175 ग्राम · 228 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 8 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• सफेद प्याज, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 180 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• इपाज़ोट (ताज़ा) 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला (पट्टियों के लिए) 30 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• मैक्सिकन क्रीमा या खट्टी क्रीम 15 ग्राम · 30 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बर्तन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
2. पिसा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं, ध्यान रहे कि यह जले नहीं।
3. छने हुए और धोए हुए काले सेम, सब्जी का शोरबा और इपाज़ोट की टहनी को बर्तन में डालें। उबाल आने दें।
4. आंच कम करें और 15-20 मिनट तक धीरे-धीरे उबलने दें, जिससे स्वाद आपस में मिल जाएं। इपाज़ोट की टहनी हटा दें।
5. सावधानी से सूप को ब्लेंडर में डालें और पूरी तरह से चिकना और क्रीमी होने तक पीस लें। वैकल्पिक रूप से, सीधे बर्तन में इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. पिसे हुए सूप को वापस बर्तन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, और यदि आवश्यक हो तो धीरे से गरम करें।
7. जब तक सूप उबल रहा हो, टॉर्टिला स्ट्रिप्स तैयार करें: मक्के की टॉर्टिला को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई करें या बेक करें।
8. गर्म सोपा दे फ्रिहोल को कुरकुरे टॉर्टिला स्ट्रिप्स और एक चम्मच मैक्सिकन क्रीमा के साथ परोसें।