काले सेम टाक्विटोस

🛒 सामग्री

• मक्के की टॉर्टिला 60 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद काले बीन्स 120 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 22 ग्राम · 198 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज नरम होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।
2. कड़ाही में सूखे काले बीन्स, पिसा जीरा और मिर्च पाउडर डालें। बीन्स को कांटे या आलू मैशर से हल्का मैश करें, सभी सामग्री को मिला लें।
3. नींबू का रस मिलाएं और काले सेम के मिश्रण को स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें। आंच से हटाकर एक तरफ रख दें।
4. मकई की टॉर्टिला को माइक्रोवेव या सूखी कड़ाही में थोड़ा गरम करें ताकि वे लचीली हो जाएं। इससे उन्हें रोल करते समय फटने से बचाया जा सकता है।
5. प्रत्येक गरम टॉर्टिला के एक किनारे पर लगभग 2 बड़े चम्मच काले सेम का मिश्रण रखें। उन्हें कसकर टाक्विटो के आकार में रोल करें।
6. बचे हुए वनस्पति तेल को एक बड़ी कड़ाही या गहरे बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। सावधानी से टाक्विटो को सीवन वाली तरफ नीचे करके गरम तेल में रखें।
7. टाक्विटो को हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और चारों तरफ कुरकुरे न हो जाएं। कड़ाही को ज्यादा न भरें।
8. पके हुए टाक्विटो को चिमटे से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें। तुरंत अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस के साथ परोसें।