काले-मटर का सलाद

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद काले-मटर, पानी निकाला हुआ और धोया हुआ 400 ग्राम · 480 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, diced 150 ग्राम · 47 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च, diced 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल, diced 100 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद मक्का, पानी निकाला हुआ 150 ग्राम · 129 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 60 ग्राम · 530 किलो कैलोरी
• लाल वाइन सिरका 30 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 5 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 3 ग्राम · 12 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद काले-मटर को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोकर पानी निकाल दें; अलग रख दें।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, निकाले हुए काले-मटर, कटे हुए लाल और हरे शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कटा हुआ अजवाइन और निकाले हुए मक्का को मिलाएं।
3. एक अलग छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, लाल वाइन सिरका, लहसुन पाउडर, पिसा हुआ जीरा, एक चुटकी चीनी, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को फेंट लें।
4. ड्रेसिंग को सलाद की सामग्री पर डालें और धीरे से टॉस करें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और कोट न हो जाए।
5. ताजा कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं; चखें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले सलाद को ठंडा करें।