ब्लैक आइड मटर सलाद

🛒 सामग्री

• ब्लैक आइड मटर (डिब्बाबंद, छाना हुआ) 500 ग्राम · 575 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 150 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 100 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• मकई के दाने (जमे हुए या डिब्बाबंद) 165 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 60 ग्राम · 530 किलो कैलोरी
• रेड वाइन विनेगर 45 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 30 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिब्बाबंद ब्लैक आइड मटर को अच्छी तरह से छानकर धो लें; थोड़ा सूखने के लिए अलग रख दें।
2. लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, लाल प्याज और अजवाइन को बारीक काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में, छने हुए ब्लैक आइड मटर, कटे हुए सब्जियां, मकई और कटा हुआ धनिया मिलाएं।
4. एक अलग छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, रेड वाइन विनेगर, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन और पिसा हुआ जीरा एक साथ फेंट लें।
5. ड्रेसिंग को सलाद की सामग्री के ऊपर डालें और सब कुछ समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए, परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले ढककर फ्रिज में ठंडा करें।