ब्लैकेंड स्नैपर

🛒 सामग्री

• स्नैपर फिलेट 170 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 20 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• ब्लैकनिंग सीज़निंग मिक्स 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक उथली डिश में बिना नमक का मक्खन पिघलाएं; स्नैपर फिलेट को पिघले हुए मक्खन में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ लेप हो जाए।
2. मक्खन लगे फिलेट के दोनों तरफ ब्लैकनिंग सीज़निंग मिक्स से समान रूप से कोट करें।
3. एक भारी कच्चा लोहे की कड़ाही को तेज़ आंच पर तब तक गरम करें जब तक उसमें हल्का धुआँ न उठने लगे (यह काला करने के लिए महत्वपूर्ण है)।
4. मसालेदार स्नैपर फिलेट को गरम कड़ाही में सावधानी से रखें; मोटाई के आधार पर, प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि एक गहरी, कुरकुरी 'ब्लैकेंड' सतह न बन जाए।
5. ब्लैकेंड स्नैपर को तुरंत नींबू का रस निचोड़ कर और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें।