सेविचे

🛒 सामग्री

• सफेद मछली का फिलेट (जैसे कॉड, हलिबट) 125 ग्राम · 103 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 62 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• अजी अमरिलो (पेरूवियन पीली मिर्च) या हैबनेरो 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद मछली के फिलेट को 1.25 सेमी के क्यूब्स में काटें; सुनिश्चित करें कि सभी हड्डियां और त्वचा हटा दी गई हैं। मछली के क्यूब्स को एक कांच के कटोरे में रखें।
2. लाल प्याज को बारीक काट लें और ताज़े धनिये और मिर्च को बारीक काट लें। कटी हुई प्याज, कटा हुआ धनिया और मिर्च को मछली के साथ कटोरे में डालें।
3. मछली और सब्जियों के मिश्रण पर ताज़ा नींबू का रस डालें; सुनिश्चित करें कि मछली पूरी तरह से डूबी हुई है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. मिश्रण को धीरे से हिलाएं, फिर कटोरे को ढक दें और कम से कम 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, या जब तक मछली अपारदर्शी और सख्त न हो जाए, यह दर्शाता है कि यह 'पका' है।
5. सेविचे को तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त धनिये से सजाएँ। यह शकरकंद या मकई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।