ग्रिल्ड फिश टैकोस

🛒 सामग्री

• कॉड फिश फ़िललेट 120 ग्राम · 98 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला 60 ग्राम · 131 किलो कैलोरी
• हरी पत्ता गोभी 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल पत्ता गोभी 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• धनिया 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ग्रीक योगर्ट (सादा, कम वसा) 30 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• मेयोनेज़ 10 ग्राम · 68 किलो कैलोरी
• चिपोटले पाउडर 0 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली तैयार करें: कॉड फ़िललेट को सुखा लें। एक उथले डिश में, जैतून का तेल, नींबू का रस, मिर्च पाउडर, जीरा, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर मिलाएं। कॉड फ़िललेट डालें और लपेटने के लिए पलटें, फिर 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. स्लॉ तैयार करें: एक मध्यम कटोरे में, कटा हुआ हरी पत्ता गोभी, लाल पत्ता गोभी, कटा हुआ धनिया और नींबू का रस मिलाएं। धीरे से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. क्रीमी सॉस बनाएं: एक छोटे कटोरे में, ग्रीक योगर्ट, मेयोनेज़, नींबू का रस, चिपोटले पाउडर और लहसुन पाउडर को चिकना होने तक फेंटें। चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
4. मछली ग्रिल करें: एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए कॉड फ़िललेट को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें, या जब तक वे पक न जाएं और परतदार न हो जाएं। कांटे से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. टॉर्टिला गरम करें: जब मछली ग्रिल हो रही हो, तो मक्के की टॉर्टिला को एक सूखे कड़ाही पर, सीधे गैस की आंच पर, या माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए नरम होने तक गरम करें।
6. टैकोस को इकट्ठा करें: गरम टॉर्टिला फैलाएं। ग्रिल्ड मछली को उनके बीच बांटें, फिर ऊपर से एक बड़ा चम्मच पत्ता गोभी का सलाद और क्रीमी सॉस की कुछ बूंदें डालें। अतिरिक्त नींबू के टुकड़ों के साथ तुरंत परोसें।