उबला हुआ बीफ और गाजर

🛒 सामग्री

• उबालने के लिए बीफ 200 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• गाजर 150 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पानी 150 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च के दाने 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• तेज पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ को तैयार करें, अतिरिक्त वसा हटा दें और बड़े, समान टुकड़ों में काट लें। गाजर, प्याज और अजवाइन को धोकर छील लें, फिर मोटे तौर पर काट लें।
2. बीफ को एक बड़े बर्तन में रखें और ताजे ठंडे पानी से ढक दें। उबाल आने दें, फिर सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें।
3. कटे हुए गाजर, प्याज, अजवाइन, काली मिर्च के दाने और तेज पत्ता बर्तन में डालें। नमक के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
4. आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और 1.5 से 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक बीफ बहुत नरम न हो जाए।
5. तेज पत्ता और काली मिर्च के दाने हटा दें (यदि चाहें)। बीफ को रेशों के विपरीत काटें और उबली हुई गाजर और एक करछुल स्वादिष्ट शोरबा के साथ गरमागरम परोसें।