बोक चोय सूप

🛒 सामग्री

• बोक चोय 75 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सब्जी शोरबा 250 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लहसुन 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक 4 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 7 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 1 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• पानी 50 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 3 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बोक चॉय को अच्छी तरह धो लें; पत्तियों को अलग करें और मोटे सफेद डंठलों को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें, मुलायम पत्तियों को साबुत या मोटा काट कर छोड़ दें। लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
2. एक बर्तन में मध्यम आंच पर तिल का तेल गरम करें, फिर कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। खुशबू आने तक 1 मिनट के लिए भूनें।
3. सब्जी शोरबा और पानी डालें, मिश्रण को उबाल आने दें। बोक चॉय के डंठल डालें और 3-4 मिनट तक हल्का नरम होने तक पकाएं।
4. बोक चॉय के पत्ते और सोया सॉस को बर्तन में डालें। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि पत्ते हल्के मुरझा न जाएं और चमकदार हरे न हो जाएं।
5. स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। गर्म सूप को कटोरे में निकालें और तुरंत परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।