बोरीबाप (कोरियाई जौ चावल)

🛒 सामग्री

• पका हुआ जौ चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 70 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• मूंग दाल अंकुरित 70 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• शीटके मशरूम 50 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• ज़ुचिनी 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• गोजुजांग (कोरियाई मिर्च पेस्ट) 20 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल के बीज 3 ग्राम · 17 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जौ का चावल पकाएं; आमतौर पर, जौ और सफेद चावल को मिलाएं, धो लें और चावल कुकर या बर्तन में पकाएं।
2. सब्जियां तैयार करें: पालक, मूंग दाल के अंकुर धोकर काट लें, गाजर और जुचिनी को जुलियन में काटें, शिटाके मशरूम को स्लाइस करें।
3. प्रत्येक सब्जी को अलग-अलग कड़ाही में थोड़े से तिल के तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन और एक चुटकी सोया सॉस के साथ हल्का भूनें जब तक कि वे नरम-कुरकुरी न हो जाएं; एक तरफ रख दें।
4. एक बड़ा अंडा फ्राई करें, अंडे की जर्दी को आदर्श रूप से बहता हुआ रहना चाहिए।
5. परोसने के लिए, एक बड़े कटोरे में पके हुए जौ के चावल का एक बड़ा हिस्सा डालें, फिर उसके चारों ओर भुनी हुई सब्जियों को कलात्मक ढंग से सजाएं।
6. परोसने से पहले तले हुए अंडे, गोचुजांग का एक गुड़िया और भुने हुए तिल के बीज छिड़कें।