ब्रेज़्ड बीफ रैप

🛒 सामग्री

• बीफ चक रोस्ट 150 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• गेहूं का टॉर्टिला 70 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• कटी हुई लेट्यूस 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कटे हुए टमाटर 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• क्रीमी सॉस 15 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ चक रोस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें। मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े डच ओवन या ओवन-सेफ पॉट में जैतून का तेल गरम करें।
2. बीफ को चारों तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक भूनें, फिर इसे बर्तन से निकाल लें। बर्तन में कटे हुए प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
3. बीफ को वापस बर्तन में डालें, बीफ शोरबा डालें, सुनिश्चित करें कि मांस ज्यादातर डूबा हुआ है। उबाल लें, फिर ढक दें और 3 घंटे के लिए या बहुत नरम होने तक 160°C (325°F) पर पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें।
4. पकने के बाद, बीफ को बर्तन से निकाल लें और दो कांटे का उपयोग करके इसे श्रेड करें। श्रेड किए हुए बीफ को थोड़ी मात्रा में ब्रेजिंग लिक्विड के साथ मिलाएं ताकि वह नम रहे।
5. सूखे पैन या माइक्रोवेव में गेहूं के टॉर्टिला को थोड़ा गर्म करें जब तक कि वह लचीला न हो जाए। टॉर्टिला पर एक परत क्रीमी सॉस समान रूप से फैलाएं।
6. टॉर्टिला के बीच में कटी हुई ब्रेज़्ड बीफ का एक उदार हिस्सा रखें। ऊपर से कटी हुई लेट्यूस और कटे हुए टमाटर डालें।
7. टॉर्टिला के किनारों को मोड़ें, फिर एक सुरक्षित रैप बनाने के लिए इसे नीचे से कसकर रोल करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!