नींबू ब्रान्ज़ीनो

🛒 सामग्री

• साबुत ब्रान्ज़ीनो (यूरोपीय सी बास), साफ किया हुआ 200 ग्राम · 248 किलो कैलोरी
• नींबू 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 25 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 6 ग्राम · 9 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। साफ किए गए ब्रांज़ीनो को कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, फिर दोनों तरफ त्वचा पर कुछ चीरे लगाएँ।
2. मछली को अंदर और बाहर से नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मसाला लगाएँ। पेट की गुहा को नींबू के स्लाइस, लहसुन की कलियों और ताजी अजमोद की टहनियों से भर दें।
3. भरे हुए ब्रांज़ीनो को बेकिंग शीट पर रखें जिस पर पार्चमेंट पेपर लगा हो। ऊपर से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भरपूर मात्रा में डालें।
4. 20-25 मिनट तक भूनें, या जब तक मछली पक न जाए और त्वचा थोड़ी कुरकुरी न हो जाए। आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक पहुंचना चाहिए।
5. ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी अजमोद और नींबू के फांकों से सजाएँ।