ब्रियम

🛒 सामग्री

• आलू, कटा हुआ 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• तोरी, कटा हुआ 100 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• बैंगन, कटा हुआ 100 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटे हुए 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। सभी सब्जियों को लगभग 0.5-1 सेमी मोटे समान आकार के टुकड़ों में काट लें, और टमाटरों को पासा करें।
2. एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, तोरी, बैंगन, कटे हुए टमाटर, कटे हुए प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। जैतून का तेल छिड़कें, अजवाइन, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सभी सब्जियों को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।
3. सब्जी के मिश्रण को एक बड़ी बेकिंग डिश में समान रूप से फैलाएं। 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक सब्जियां नरम और हल्की कैरमेलाइज न हो जाएं।
4. परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ। मुख्य व्यंजन या साइड डिश के रूप में गरम परोसें।