ब्राउन राइस सुशी

🛒 सामग्री

• पका हुआ ब्राउन राइस 180 ग्राम · 215 किलो कैलोरी
• नोरी समुद्री शैवाल की शीट 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 40 ग्राम · 64 किलो कैलोरी
• खीरा 30 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• गाजर 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल 3 ग्राम · 17 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ब्राउन राइस को अच्छी तरह धो लें, फिर 1 कप चावल के लिए 1.5 कप पानी के साथ पकाएं, उबाल आने दें और ढककर 40-45 मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए। आंच बंद करने के बाद 10 मिनट के लिए भाप में रहने दें।
2. जब चावल पक रहा हो, तो एक छोटे सॉसपैन में चावल का सिरका, चीनी और नमक मिलाएं; चीनी और नमक घुलने तक धीरे-धीरे गरम करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
3. पके हुए चावल को एक बड़े गैर-धातु के कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर धीरे-धीरे ठंडा किया हुआ सुशी सिरका मिश्रण तब तक मिलाएं जब तक वह समान रूप से वितरित न हो जाए। चावल को कमरे के तापमान तक जल्दी ठंडा करने के लिए पंखा करें।
4. एवोकाडो, खीरा और गाजर को धोकर पतले स्ट्रिप्स में काट लें जो रोल करने के लिए उपयुक्त हों।
5. एक नोरी शीट को चमकदार तरफ से नीचे की ओर एक बांस की सुशी मैट पर रखें। नोरी के 2/3 हिस्से पर अनुभवी ब्राउन राइस की एक समान, पतली परत फैलाएं, ऊपरी किनारे को खाली छोड़ दें।
6. एवोकाडो, खीरे और गाजर के स्ट्रिप्स को चावल के बीच में क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें। चाहें तो भुने हुए तिल छिड़कें।
7. बांस की चटाई का उपयोग करके, नोरी को भरावन के ऊपर कसकर धीरे-धीरे रोल करें, एक कॉम्पैक्ट सिलेंडर बनाने के लिए धीरे से दबाएं। नोरी के खाली किनारे को पानी से नम करें ताकि वह चिपक जाए।
8. एक तेज, गीले चाकू से सुशी रोल को 6-8 बराबर टुकड़ों में काट लें। चाहें तो सोया सॉस, वसाबी और अचार वाले अदरक के साथ तुरंत परोसें।
9. अपने घर के बने ब्राउन राइस सुशी का आनंद लें!