ब्रसल स्प्राउट सलाद

🛒 सामग्री

• ब्रसल स्प्राउट 113 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• पेकन, भुना हुआ 15 ग्राम · 104 किलो कैलोरी
• सूखी क्रैनबेरी 13 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़, कसा हुआ 8 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 14 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• एप्पल साइडर विनेगर 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• डिजॉन सरसों 3 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• मेपल सिरप 4 ग्राम · 13 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ब्रसल स्प्राउट्स के सिरों को ट्रिम करें, किसी भी ढीली बाहरी पत्तियों को हटा दें, फिर एक तेज चाकू या मैंडोलिन का उपयोग करके उन्हें पतले स्लाइस में काट लें या कद्दूकस कर लें।
2. यदि आप कच्चे पेकन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं, फिर ठंडा होने दें और मोटा-मोटा काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, एप्पल साइडर विनेगर, डिजॉन सरसों, मेपल सिरप, एक चुटकी नमक और थोड़ी सी काली मिर्च को अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
4. एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए ब्रसल स्प्राउट्स, भुने हुए पेकन और सूखी क्रैनबेरी को मिलाएं।
5. सलाद पर ड्रेसिंग डालें, कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें, और सभी सामग्रियों को समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। तुरंत परोसें।