बुलडक

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन जांघें 200 ग्राम · 330 किलो कैलोरी
• गोचुजंग 30 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• गोचुगारू 8 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• बारीक कटा हुआ लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• कसा हुआ अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• कॉर्न सिरप 10 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• प्याज़, कटा हुआ 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मोज़ेरेला चीज़, कद्दूकस किया हुआ 40 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• पानी या चिकन शोरबा 30 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को काटने लायक टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। एक कटोरे में गोचुजंग, गोचुगारू, सोया सॉस, बारीक कटा लहसुन, कसा हुआ अदरक, कॉर्न सिरप और तिल का तेल मिलाकर तीखा मैरिनेड तैयार करें।
2. चिकन के टुकड़े और कटे हुए प्याज को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लिपट जाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, या सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रात भर फ्रिज में रखें।
3. एक बड़ी कड़ाही या वोक को मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन और प्याज डालें, तब तक भूनें जब तक चिकन सभी तरफ से भूरा न हो जाए।
4. पानी या चिकन शोरबा डालें, आंच को मध्यम-धीमा करें और ढककर 10-15 मिनट तक या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए तब तक उबालें।
5. ढक्कन हटा दें, कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ चिकन के ऊपर समान रूप से फैला दें और चीज़ पिघलकर बुलबुले आने तक कुछ मिनट के लिए फिर से ढक दें। परोसने से पहले कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें।