बर्मी अदरक सलाद (गिन थोके)

🛒 सामग्री

• ताज़ा अदरक, जूलियन कटा हुआ 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• हरी पत्तागोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• भुनी हुई मूंगफली 15 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• भुने हुए तिल 5 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• भुनी हुई पीली दाल 15 ग्राम · 52 किलो कैलोरी
• लहसुन, पतला कटा हुआ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• शलोट्स, पतले कटे हुए 10 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 40 ग्राम · 360 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 10 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च, पतली कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. खुशबूदार सामग्री तैयार करें: लहसुन और शलोट्स को पतला काट लें। मध्यम आंच पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर लहसुन को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें; छेद वाली चम्मच से निकाल कर अलग रख दें। शलोट्स के साथ दोहराएं, कुरकुरा होने तक तलें; निकाल कर अलग रख दें, सुगंधित तेल बचा कर रखें।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, जूलियन कटी हुई ताजी अदरक, कटी हुई पत्तागोभी, कटे हुए टमाटर, कटा हुआ धनिया, भुनी हुई मूंगफली, भुने हुए तिल और भुनी हुई पीली दाल को मिलाएं। इसमें तले हुए लहसुन, तले हुए शलोट्स और पतली कटी हुई हरी मिर्च डालें।
3. एक अलग छोटे कटोरे में, बचा हुआ सुगंधित तेल, ताज़ा नींबू का रस और फिश सॉस को फेंटकर ड्रेसिंग बनाएं। चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
4. ड्रेसिंग को सलाद की सामग्री पर डालें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी घटक अच्छी तरह से ढक जाएं। तुरंत परोसें और जटिल स्वादों का आनंद लें।