बुसियाते पेस्तो ट्रापानीज़ के साथ

🛒 सामग्री

• बुसियाते पास्ता 100 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• पके टमाटर 150 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा तुलसी के पत्ते 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ब्लैंच्ड बादाम 15 ग्राम · 86 किलो कैलोरी
• पेकोरिनो रोमानो चीज़, कसा हुआ 20 ग्राम · 78 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 30 ग्राम · 270 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. टमाटर धोकर चौथाई में काट लें। लहसुन की कली छील लें।
2. फूड प्रोसेसर या मोर्टार में, टमाटर, लहसुन, तुलसी, ब्लैंच्ड बादाम और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक मोटा पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें।
3. धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालते रहें, और तब तक प्रोसेस करते रहें जब तक कि पेस्टो अच्छी तरह से मिल न जाए और इमल्सीफाइड न हो जाए।
4. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। बुसियाते पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
5. पानी निकालने से पहले, पास्ता पकाने वाले पानी का लगभग आधा कप बचा कर रख लें। पास्ता को अच्छी तरह से छान लें।
6. छनी हुई बुसियाते को एक बड़े कटोरे में डालें। पेस्टो ट्रापानीज़ और कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो चीज़ डालें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से टॉस करें।
7. यदि पास्ता बहुत सूखा लगे, तो क्रीमी कंसिस्टेंसी प्राप्त करने के लिए बचा हुआ पास्ता पानी का एक या दो बड़ा चम्मच डालें। तुरंत परोसें, यदि चाहें तो ताज़ी तुलसी से सजाएँ।