कैरमेलाइज़्ड अनियन पैनीनी

🛒 सामग्री

• सियाबत्ता ब्रेड 100 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• पीले प्याज 200 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• प्रोवोलोन चीज़ 50 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• बलसमीक सिरका 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पीले प्याज को पतला काट लें और एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-धीमी आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को एक चुटकी नमक के साथ डालें और धीरे-धीरे पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, 30-40 मिनट तक जब तक कि वे गहरे सुनहरे भूरे और बहुत नरम न हो जाएं।
2. प्याज को पकने के आखिरी 5 मिनट के दौरान बलसमीक सिरका मिलाएं, जिससे वह कम हो जाए और प्याज को चमक दे।
3. सियाबत्ता रोल को क्षैतिज रूप से काटें और कटे हुए किनारों पर मक्खन की एक पतली परत फैलाएं। एक आधे हिस्से पर प्रोवोलोन चीज़ की परत लगाएं, उसके बाद उदार मात्रा में कैरमेलाइज़्ड प्याज डालें।
4. पैनीनी को बंद करें और इसे पहले से गरम पैनीनी प्रेस या मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन पर रखें। 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक ब्रेड सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और चीज़ पिघलकर बुलबुलेदार न हो जाए।