गाजर अदरक का सूप

🛒 सामग्री

• गाजर 125 ग्राम · 51 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक 8 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 4 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 8 ग्राम · 66 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 173 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक डालें; खुशबू आने तक एक और मिनट पकाएं, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. कटी हुई गाजर डालें और वेजिटेबल ब्रोथ डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम करें, ढककर 15-20 मिनट तक उबालें जब तक गाजर बहुत नरम न हो जाए।
4. सूप को सावधानी से ब्लेंडर में डालें और पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें। वैकल्पिक रूप से, सीधे बर्तन में इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. अगर स्टैंड ब्लेंडर का उपयोग किया है, तो ब्लेंड किए हुए सूप को वापस बर्तन में डालें। स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें। गरमागरम परोसें, चाहें तो ताजे धनिया या अजमोद से सजाकर।