कसाडो (कोस्टा रिका व्यंजन)

🛒 सामग्री

• पके हुए सफेद चावल 150 ग्राम · 195 किलो कैलोरी
• पकी हुई काली बीन्स 100 ग्राम · 130 किलो कैलोरी
• ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट 120 ग्राम · 198 किलो कैलोरी
• सलाद पत्ता 30 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• टमाटर 60 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• खीरा 40 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पका हुआ केला (प्लांटैन) 100 ग्राम · 122 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 133 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सफेद चावल को पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं; आमतौर पर, 1 कप चावल को 2 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, उबाल लें, फिर पानी सोख जाने और चावल नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. एक अलग बर्तन में, पकी हुई काली बीन्स को थोड़े से पानी या शोरबे के साथ तब तक गरम करें जब तक वे अच्छी तरह गरम न हो जाएं; आवश्यकतानुसार एक चुटकी नमक डालकर स्वाद अनुसार seasoning करें।
3. चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ Season करें। चिकन ब्रेस्ट को एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल में ग्रिल या पैन-फ्राई करें जब तक कि वह पक न जाए और सुनहरा भूरा न हो जाए, प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट।
4. पके हुए प्लांटैन को छीलकर मोटे तिरछे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में बचे हुए वनस्पति तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और प्लांटैन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कैरेमलाइज्ड होने तक तल लें।
5. सलाद के लिए लेट्यूस, टमाटर और खीरे को धोकर काट लें। सलाद को ताजे नींबू के रस के साथ साधारण तरीके से परोसें।
6. कसाडो को असेंबल करने के लिए, एक बड़ी प्लेट के एक तरफ सफेद चावल का एक बड़ा हिस्सा रखें, उसके बगल में काली बीन्स रखें। बची हुई जगह पर ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, तले हुए प्लांटैन और ताजी सलाद व्यवस्थित करें।