गोभी बफ़ेलो विंग्स

🛒 सामग्री

• फूलगोभी के फूल 180 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मैदा 35 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• बिना मीठा पौधों का दूध 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• प्याज पाउडर 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पेपरिका 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हॉट सॉस (बफ़ेलो स्टाइल) 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• वीगन मक्खन 20 ग्राम · 140 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें और एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक बड़े कटोरे में, मैदा, पौधों का दूध, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक चिकना घोल बना लें।
3. प्रत्येक फूलगोभी के टुकड़े को घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से ढक गया है, फिर उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर समान रूप से रखें।
4. 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें, जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए और घोल हल्का सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
5. जब फूलगोभी बेक हो रही हो, तो एक छोटे सॉस पैन में धीमी आंच पर वीगन मक्खन पिघलाएं। हॉट सॉस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. बेक्ड फूलगोभी को एक बड़े कटोरे में डालें और उस पर बफ़ेलो सॉस डालें। धीरे से टॉस करें जब तक कि सभी टुकड़े समान रूप से ढक न जाएं।
7. सॉस लगी फूलगोभी को बेकिंग शीट पर वापस रखें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक सॉस थोड़ा कैरामेलिज्ड न हो जाए और विंग्स चिपचिपी न हो जाएं।
8. अपनी पसंदीदा डिपिंग सॉस, जैसे वीगन रैंच या ब्लू चीज़ ड्रेसिंग, और अजवाइन के डंठल के साथ तुरंत परोसें।