सेविचे टिको

🛒 सामग्री

• सफेद मछली का फिलेट (जैसे तिलापिया, माही-माही) 120 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• ताज़ा नीबू का रस 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (जैसे लाल या हरी) 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली को छोटे, समान क्यूब्स (लगभग 1-1.5 सेमी) में काटें और उन्हें एक गैर-प्रतिक्रियाशील कटोरे में रखें।
2. मछली के ऊपर ताज़ा नीबू का रस डालें, सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े डूबे हुए हों। धीरे से हिलाएं, ढककर 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि मछली अपारदर्शी न हो जाए।
3. जब मछली मैरीनेट हो रही हो, तब लाल प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। ताज़े हरे धनिये को भी काट लें।
4. जब मछली "पक" जाए, तो नीबू के रस का अधिकांश भाग निकाल दें, थोड़ा सा नमी बनाए रखने के लिए छोड़ दें। कटी हुई लाल प्याज, शिमला मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया मछली में डालें।
5. नमक के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें, और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।
6. तुरंत परोसें, यदि चाहें तो थोड़ी सी तीखी चटनी के साथ।