चकलका और पाप

🛒 सामग्री

• प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन 2 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 35 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी 25 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स 50 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• करी पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पपरिका 1 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• मिर्च पाउडर 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• मक्का का आटा 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चकलका के लिए, एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें और कटी हुई प्याज और पिसा हुआ लहसुन नरम होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
2. हरी शिमला मिर्च, गाजर, पत्ता गोभी, करी पाउडर, पपरिका और मिर्च पाउडर डालें; 5-7 मिनट तक और पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक सब्जियां नरम न होने लगें।
3. डिब्बाबंद कटे टमाटर और डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स (पानी निकालकर) डालें; यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें, फिर उबाल आने दें और धीमी आंच पर पकाएं।
4. आंच कम करें और चकलका को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए और सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
5. पाप के लिए, एक अलग बर्तन में पानी को तेज उबाल आने तक गरम करें और स्वादानुसार नमक डालें।
6. धीरे-धीरे मक्का का आटा फेंटते हुए डालें, सुनिश्चित करें कि गांठें न बनें। गाढ़ा होने तक फेंटना जारी रखें।
7. आंच को धीमी करें, बर्तन को ढक दें और पाप को 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि वह गाढ़ा, चिकना और पूरी तरह से पक न जाए।
8. गरमा गरम चकलका को फूले हुए पाप के साथ उदारतापूर्वक परोसें।