चैम्प

🛒 सामग्री

• आलू, छिले हुए 250 ग्राम · 193 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• पूरा दूध 50 ग्राम · 31 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 15 ग्राम · 108 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें, फिर उन्हें एक बड़े बर्तन में डालकर ठंडे पानी से ढक दें। पानी में एक चुटकी नमक डालकर उबाल लें।
2. आंच धीमी करके 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक आलू कांटे से छेदने पर बहुत नरम न हो जाएं। आलू को अच्छी तरह से छान लें।
3. छने हुए आलू को वापस गरम बर्तन में डालें। उन्हें अच्छी तरह मैश करें, धीरे-धीरे गर्म दूध मिलाकर चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएं।
4. कटे हुए हरे प्याज को मिलाएं और स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। चैम्प को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
5. चैम्प के बीच में एक छेद बनाएं और उसमें एक मक्खन का टुकड़ा डालें। तुरंत परोसें, मक्खन को क्रीमी आलू में पिघलने दें।