चंपन

🛒 सामग्री

• चंपन नूडल्स 200 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• पोर्क बेली, पतला कटा हुआ 50 ग्राम · 230 किलो कैलोरी
• झींगा, छिला और साफ किया हुआ 40 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• स्क्विड, साफ और कटा हुआ 40 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• कामाबोको (जापानी मछली केक) 20 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• हरी पत्ता गोभी, कटी हुई 100 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• बीन स्प्राउट्स 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर, कटी हुई 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• वुड ईयर मशरूम, पुनर्जलीकृत 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक, कटा हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• समृद्ध सूअर और चिकन शोरबा 350 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• साके (खाना पकाने के लिए चावल की शराब) 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मीरिन (मीठी चावल की शराब) 10 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ (सजावट के लिए) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चंपन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें; छानकर अलग रख दें।
2. एक बड़ी कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। पोर्क बेली डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
3. झींगा, स्क्विड, कामाबोको, प्याज, लहसुन और अदरक डालें; 2-3 मिनट तक भूनें जब तक समुद्री भोजन हल्का पक न जाए।
4. पत्ता गोभी, बीन स्प्राउट्स, गाजर और वुड ईयर मशरूम डालें; सब्जियों के हल्के नरम-कुरकुरे होने तक 2-3 मिनट और भूनें।
5. समृद्ध पोर्क और चिकन शोरबा, सोया सॉस, खातिर, मिरिन और सफेद मिर्च डालें। उबाल आने तक पकाएं।
6. पके हुए चंपन नूडल्स को उबलते शोरबा में डालें। धीरे से मिलाएं और लगभग 1 मिनट तक गरम करें।
7. चंपन को एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें। परोसने से पहले तिल के तेल से बूंदें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।