मीसो रामेन

🛒 सामग्री

• रामेन नूडल्स 150 ग्राम · 200 किलो कैलोरी
• चाशू पोर्क 60 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• अजीतामा (मैरिनेट किया हुआ आधा उबला अंडा) 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• मीठा मक्का (डिब्बाबंद) 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• नमक रहित मक्खन 5 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• मेनमा (किण्वित बांस के अंकुर) 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नोरी समुद्री शैवाल (1 शीट) 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• अंकुरित सेम 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• चिकन या पोर्क शोरबा 350 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• मीसो पेस्ट (लाल या अवासे) 30 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मिरिन 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• साके (पकाने की शराब) 15 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• लहसुन, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. नूडल्स के लिए एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक अलग सॉसपैन में, चिकन या पोर्क शोरबा गरम करें।
2. जब तक शोरबा गर्म हो रहा है, एक छोटे कटोरे में मिसो पेस्ट, सोया सॉस, मिरिन, खातिर, कसा हुआ अदरक, कसा हुआ लहसुन और तिल का तेल मिलाकर मिसो तारे बनाएं।
3. रामेन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार 2-3 मिनट तक पकाएं। अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।
4. गर्म शोरबे में मिसो तारे मिश्रण डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिसो डालने के बाद यह तेजी से न उबले।
5. रामेन को इकट्ठा करें: छाने हुए नूडल्स को एक बड़े सर्विंग बाउल में रखें। नूडल्स के ऊपर गर्म मिसो शोरबा डालें।
6. नूडल्स के ऊपर चाशू पोर्क, अजीतामा (आधा कटा हुआ), मीठा मक्का, मेनमा और अंकुरित सेम व्यवस्थित करें। कटे हुए हरे प्याज और नोरी समुद्री शैवाल की एक शीट से गार्निश करें।
7. ऊपर से एक बिना नमक वाले मक्खन का टुकड़ा रखें, इसे अतिरिक्त समृद्धि के लिए गर्म शोरबे में धीरे-धीरे पिघलने दें। तुरंत परोसें।