वॉनटन नूडल सूप

🛒 सामग्री

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस (कम वसा वाला) 60 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• झींगा, छिला हुआ और नसें निकाला हुआ 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• वॉनटन रैपर 18 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 3 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• अंडे के नूडल्स (पके हुए) 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• चिकन या पोर्क शोरबा 350 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• बोक चोय 80 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सफेद मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. वॉनटन का भरावन बनाने के लिए, एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ झींगा, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच तिल का तेल, कॉर्नस्टार्च, 1/2 चम्मच सफेद मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से मिल जाने तक और थोड़ा चिपचिपा होने तक मिलाएं।
2. प्रत्येक वॉनटन रैपर के बीच में थोड़ी मात्रा में (लगभग 1 चम्मच) भरावन रखें। किनारों को पानी से गीला करें और वांछित वॉनटन आकार में मोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कसकर बंद हों।
3. मध्यम आंच पर एक बर्तन में चिकन या पोर्क शोरबा को उबाल लें। अतिरिक्त सोया सॉस और सफेद मिर्च के साथ स्वाद के अनुसार मसाला डालें।
4. एक अलग बर्तन में पानी को तेज उबाल पर लाएं। वॉनटन को बैचों में पकाएं जब तक कि वे तैरने न लगें और पूरी तरह से पक न जाएं, लगभग 3-5 मिनट। एक छेददार चम्मच से निकाल लें।
5. अंडे के नूडल्स को उसी उबलते पानी में पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए अल डेंटे होने तक पकाएं। चिपकने से रोकने के लिए पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धो लें।
6. बोक चोय को उबलते शोरबे में 1-2 मिनट तक हल्का क्रिस्प होने तक ब्लांच करें। निकाल कर अलग रख दें।
7. परोसने के लिए, पके हुए अंडे के नूडल्स को सर्विंग बाउl में बांट लें। ऊपर से पके हुए वॉनटन और ब्लांच किया हुआ बोक चोय डालें।
8. नूडल्स, वॉनटन और बोक चोय पर गरम मसालेदार शोरबा डालें। तुरंत परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज और तिल के तेल की बूंदाबांदी से उदारतापूर्वक गार्निश करें।