चना मसाला रैप

🛒 सामग्री

• डिब्बाबंद छोले 150 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• प्याज़ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• टमाटर 100 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• अदरक-लहसुन का पेस्ट 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• हरी मिर्च 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• गरम मसाला 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• अमचूर (सूखा आम पाउडर) 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• साबुत गेहूं टॉर्टिला 80 ग्राम · 220 किलो कैलोरी
• हरी चटनी 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
3. धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 30 सेकंड तक पकाएं।
4. टमाटर की प्यूरी डालकर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल मिश्रण से अलग न हो जाए।
5. निचोड़े हुए छोले, गरम मसाला, अमचूर और थोड़ा पानी (अगर गाढ़ापन के लिए आवश्यक हो) डालें। 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि स्वाद घुल मिल जाएं।
6. ताज़ा धनिया और नींबू का रस मिलाएं। आंच से उतार लें।
7. साबुत गेहूं के टॉर्टिला को हल्की आंच पर या माइक्रोवेव में नरम होने तक गर्म करें।
8. गरम टॉर्टिला पर हरी चटनी की पतली परत फैलाएं। बीच में चना मसाला की उदार मात्रा डालें।
9. टॉर्टिला के किनारों को भरावन पर मोड़ें, फिर इसे कसकर लपेटकर एक रैप बनाएं। तुरंत परोसें।