चारक्विकन

🛒 सामग्री

• स्टू के लिए बीफ 120 ग्राम · 287 किलो कैलोरी
• आलू 200 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• बटरनट स्क्वैश 150 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• मक्के के दाने 100 ग्राम · 85 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स 80 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• बीफ शोरबा 125 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसा जीरा 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• सूखी अजवाइन 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पैप्रिका 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बीफ, आलू और बटरनट स्क्वैश को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को पीस लें।
2. एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बीफ को बैचों में भूनें जब तक कि वह चारों तरफ से सीयर न हो जाए, फिर हटाकर एक तरफ रख दें।
3. बर्तन में कटी हुई प्याज डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। पिसा हुआ लहसुन, पिसा जीरा, सूखी अजवाइन और पैप्रिका डालकर एक मिनट और पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।
4. बीफ को वापस बर्तन में डालें। कटे हुए आलू, बटरनट स्क्वैश, हरी बीन्स और बीफ शोरबा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. स्टू को उबाल लें, फिर आंच कम कर दें, ढक दें और 40-50 मिनट तक या जब तक बीफ नरम न हो जाए और सब्जियां पक न जाएं तब तक उबालें।
6. खाना पकाने के आखिरी 10 मिनट में मक्के के दाने डालें। स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर मसाला समायोजित करें।
7. चार्कीकैन को गरमागरम परोसें, चाहें तो ताज़े धनिया या ऊपर तले हुए अंडे से सजाएँ।