चीज़ ब्लिंट्ज़

🛒 सामग्री

• मैदा 20 ग्राम · 73 किलो कैलोरी
• बड़े अंडे 20 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 40 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 10 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• पनीर (फ़ार्मर चीज़) 70 ग्राम · 73 किलो कैलोरी
• अंडे की ज़र्दी 5 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• दानेदार चीनी 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• वनीला एक्सट्रेक्ट 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ब्लिंट्ज़ के घोल के लिए, मैदा, अंडे, दूध, एक चुटकी नमक, 3 ग्राम चीनी और 2 ग्राम पिघला हुआ मक्खन तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए; इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।
2. हल्के से मक्खन लगे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, थोड़ा घोल डालें और तले को समान रूप से ढकने के लिए घुमाएं; किनारों के सुनहरा होने तक पकाएं।
3. ब्लिंट्ज़ को सावधानी से पैन से निकालें और बचे हुए घोल के साथ दोहराएं, तैयार ब्लिंट्ज़ को एक प्लेट पर ढेर करें।
4. भरने के लिए, पनीर, अंडे की ज़र्दी, बचे हुए 12 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला एक्सट्रेक्ट को एक कटोरे में मिलाएं; अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।
5. प्रत्येक ब्लिंट्ज़ के एक किनारे के पास एक चम्मच भरावन रखें, किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें, फिर इसे कसकर रोल करें ताकि एक साफ पैकेट बन जाए।
6. बचे हुए 8 ग्राम मक्खन को मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में पिघलाएं; भरे हुए ब्लिंट्ज़ को जोड़ वाली तरफ से नीचे रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।